PATATAS DE VENDIMIA

1 - 2 - 3

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

1kilo de bacalao
1 kilo de patatas
1 pimiento
1 tomate
1 cebolla Regar Agricola
1 cabeza de Ajo Morado de Las Pedroñeras
azafrán
aceite de oliva

ELABORACIÓN:

Troceamos el bacalao, el tomate, el pimiento y picamos la cebolla y el ajo. Lo echamos en una sartén con el aceite caliente y hacemos un sofrito.

Pelamos y troceamos las patatas y las echamos en la sartén, las rehogaremos en el sofrito durante 10 minutos aproximadamente.

Posteriormente en una cacerola echamos el sofrito con las patatas lo cubrimos bien de agua, añadimos una pizca de azafrán y dejamos cocer durante 30 minutos.

Serviremos bien caliente.

Tiempo de preparación 50 minutos aproximadamente